♫珮兒ⓟⓔⓐⓡⓛ♫

紅燒小腩排
鍋具:MP5鍋
材料(八人份)
*小腩排600g洗淨切塊擦乾備用
*醬油80c.c
*楓糖漿100c.c.
*八角兩粒(可有可無)
*薑片  大蒜各少許

作法:
取鍋預熱230度  將小腩排放入煎至金黃  最後再入所有材料
降溫至120度20分鐘即可

珮綸說:
這道菜真的是爆簡單的  我家只有三個大人吃飯所以我材料全部減半  過程中完全不用顧火候
醬油只用40c.c 胖胖還覺得有點鹹   愛吃蒜味的人蒜頭可以多一些  會很入味很好吃
除了醬油外不用再加任何一滴油  在煎的過程中油汁多到還噴出來差點燙到我  煮出來的醬汁配飯小瑞一碗飯吃光光讓媽媽我好得意
胖胖說得好  " 學煮菜先不要想學得精  先學妳兒子愛吃的菜比較要緊"

當然除了這道下飯的菜  也要有好吃的飯 
來看看飯怎麼煮~沒拍上照片請多包涵啦～

麻香(雞)飯
鍋具:MP5鍋
材料(八人份)
*白米or胚芽米4杯泡水20分 (我個人愛軟一點的飯就泡60分)
*乾香菇10朵切絲
*去骨雞腿1隻(可用可不用)
*薑片20小片
*水三杯(可用泡香菇的水)
*香麻油30c.c
*醬油30c.c
*米酒一杯
*天然味素1茶匙
*海鹽2茶匙 

作法:
將鍋具設定230度預熱  加入雞腿  薑片  香菇稍微炒香後放入香麻油  醬油  米酒  天然味素  海鹽
再放入泡過水的米  蓋上鍋蓋  重新設定煮飯的AIC2  最後會以65度保溫
保溫時將鍋蓋打開拌過後再蓋上蓋子悶約5分口感及風味最佳

這道飯是小瑞最愛  以前他總是跟外婆搶油飯吃  我猜他喜歡麻油口味 
學會了這道飯後都不用怕他吃難消化的糯米  很讚喔!!

炒地瓜葉
鍋具:11吋平底鍋
材料 
*地瓜葉(數量自己斟酌)
*大蒜數顆
*海鹽1茶匙
*天然味素1茶匙(我婆婆加的  不然我是不加)

作法:
將地瓜葉放入冷鍋中  加入10cc水  蓋上鍋蓋開中小火至蒸氣閥響後加入調味料即可

用沙朗大師煮菜開蓋時剛開始都會覺得沒熟  綠色的菜變得更綠  紅得變更紅
鏟起來脆脆的  可是吃起來又軟軟的  不像水煮的那麼軟  又有青菜清脆的口感



加上婆婆煮的味增魚湯和五彩雙菇就是個很棒的晚餐
所以胖胖隔天又帶便當  還打電話回家說晚上還要吃叫我要準備
還說要是每天都帶這菜色都不會膩  說看起來不起眼可是好吃到不行
這真是對煮菜的人最大的鼓勵了  哈哈  開心~~